浓白海鲜汤底的螃蟹粗米粉汤
用Xóm Cồn渔港的螃蟹、皮皮虾熬制
Bánh Canh Ghẹ Cô Ba Miền Biển：汤底100%海鲜熬制，螃蟹、皮皮虾每天凌晨4点在Xóm Cồn渔港采购，墨鱼饼、虾饼店内手工现打。每碗85,000越南盾起，早餐、午餐、晚餐均可。
螃蟹粗米粉汤、皮皮虾粗米粉汤、手打海鲜饼拼盘
渔家做法的芽庄特色菜。明码标价，无额外收费。
特别版粗米粉汤
蟹钳、蟹黄、大号皮皮虾、墨鱼饼、虾饼一碗全有。想一次尝遍芽庄海味，就点这碗。
289k₫
蟹肉粗米粉汤
手剥蟹肉，汤底用整只螃蟹打碎熬制，加鱼饼更过瘾。Phước Hải街坊常吃的早餐。
85k – 139k₫
皮皮虾粗米粉汤
Xóm Cồn渔港的皮皮虾，肉甜弹牙。再加蟹钳，一碗吃到撑。
85k – 139k₫
Ú Nụ 与 VIP
Ú Nụ：蟹钳或皮皮虾加海鲜饼。VIP：蟹钳 + 皮皮虾 + 墨鱼饼或虾饼，4–5个人才吃得完。
139k – 199k₫
墨鱼饼 / 虾饼拼盘
墨鱼饼、海虾饼手工打制、不掺面粉，炸至金黄，配生菜、黄瓜、青芒果和蘸酱。全桌共享，也可打包带走当伴手礼。
219k₫ / 份
1 – 2 – 4人套餐
单人套餐170k · 双人套餐390k · 四人套餐700k，含饮料。
170k – 700k₫我是Cô Ba，用渔家的方法煮粗米粉汤
我家世代是渔民。小时候，卖不上价的小螃蟹、小皮皮虾，妈妈就打碎了熬汤底，大螃蟹则剥肉铺在碗面。汤自然浓白，带着大海的鲜甜，不用猪骨，也不用味精提鲜。这个做法我一直保留到今天。
每天凌晨4点我都在Xóm Cồn渔港等渔船回来，挑新鲜的螃蟹、皮皮虾，就地蒸熟剥肉再送到店里。渔获好的时候有40–50公斤，遇上风雨天就没有货，我实话实说。
墨鱼饼、虾饼由店员在店内手工打制，每批6–7小时，不掺面粉，口感弹脆。吃过一次就忘不了。
芽庄螃蟹粗米粉汤 地道本地味
螃蟹、皮皮虾直接渔港采购
每天清晨直接从Xóm Cồn渔港的渔船上采购，就地蒸熟剥肉。按重量计，同样的价钱就是同样的分量。
汤底100%海鲜熬制
用打碎的螃蟹、皮皮虾熬制，不用猪骨、不加色素、不勾芡。汤浓白，正说明海鲜放得多。
店内手打墨鱼饼、虾饼
厨房手工打制，不掺面粉。可打包带走：墨鱼饼560k/kg，虾饼640k/kg，尖吻鲈鱼饼250k/kg。
早上6点开门，营业到22点
早餐、午餐、晚餐都可以。两家分店最晚21:00接待，一周7天营业。
独一份的木薯粉条
圆润、透明、顺滑、微弹牙的木薯粉条，吸饱螃蟹汤底。配料从鱼饼到蟹钳、大号皮皮虾，随你选。
宽敞，停车方便
Thái Nguyên分店两层空调，可容纳200位客人，接待团队。Thích Quảng Đức分店有专人看车。
适合家庭、团队和游客的早餐店
来自 Google 的真实五星好评
“味道很不错，汤底比较清爽。价格不算便宜，但海鲜放得很多，从头到位每一口都是粉+海鲜，总体来说是值的。粉和一般的扁平越南粉也不太一样，是那种圆柱形的晶莹剔透的。各种搭配的酱也不错。”
成成 · Google 评价 · 5 Thái Nguyên 分店“皮皮虾+螃蟹汤粉很好吃，海鲜很新鲜，汤头很鲜不腥。鱼饼很好吃，辣椒沾酱也很赞。芽庄大教堂就在旁边，逛完可以顺便来用餐。老板人很客气，下次再来芽庄一定会再来光顾。”
Hui Ching So · Google 评价 · 5 Thái Nguyên 分店“这家非常好吃，第二天回购了，明天也会再来吃的。满满一盘子虾爬子，特别新鲜和美味！”
Tong Hanzhi · Google 评价 · 5 Thái Nguyên 分店就近选择分店
两家分店均6:00 – 22:00营业，最晚21:00接待，菜单和价格相同。
Thích Quảng Đức分店
- 6:00 – 22:00营业，最晚21:00接待
- 单层开放式空间，21桌，约80位
- 可停摩托车、汽车，有专人看车
Thái Nguyên分店
- 6:00 – 22:00营业，最晚21:00接待
- 两层空调，可容纳200位客人，接待团队
- 双向车道路边，停车方便，无限时
大家常问，Cô Ba来回答
芽庄哪里的螃蟹粗米粉汤好吃？
Bánh Canh Ghẹ Cô Ba Miền Biển有2家分店：110 Thích Quảng Đức（Phước Hải）和5 Thái Nguyên（少年文化宫对面，近大教堂）。螃蟹、皮皮虾来自Xóm Cồn渔港，汤底100%海鲜熬制。6:00–22:00营业，最晚21:00接待。
为什么汤是浓白的，不是清汤？
因为汤底是用打碎的螃蟹、皮皮虾熬的，不用猪骨、不加色素、不勾芡。海鲜肉打碎后汤自然浓白、鲜甜。这是Cô Ba一直保留的渔家传统做法。
芽庄皮皮虾粗米粉汤多少钱？
皮皮虾 + 蟹钳 85–105k₫，Ú Nụ 139k₫，VIP 199k₫，特别版 289k₫。两家分店同价。
蟹肉、皮皮虾是冷冻的吗？
螃蟹、皮皮虾每天清晨在Xóm Cồn渔港采购，就地蒸熟剥肉，冰镇运回店里后速冻锁鲜。新鲜是状态，速冻是保存方式。Cô Ba实话实说。
辣吗？小孩能吃吗？
汤底不辣，辣椒和海鲜盐放在桌上自取。木薯粉条软滑微弹，小孩容易吃，还有55k的儿童碗。很多家庭每周都来吃早餐。
你们用的是什么粉条？
我们只用一种粉条：木薯粉bánh canh，圆润、透明、顺滑、微弹牙，配料浮在碗面很好看。这是芽庄的特色粉条。
可以打包、外送、接待团队吗？
芽庄市内可外送，请致电热线预订。墨鱼饼、虾饼、尖吻鲈鱼饼、海鲜盐均可密封包装带走。Thái Nguyên分店两层空调、200座，接待团队，停车方便。
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