Крабовый суп-лапша с насыщенным мутным бульоном
из крабов и раков-богомолов с причала Xóm Cồn
Bánh Canh Ghẹ Cô Ba Miền Biển: бульон на 100% из морепродуктов, крабов и раков-богомолов покупаем на причале Xóm Cồn с 4 утра, котлеты из кальмара и креветок отбиваем вручную у себя на кухне. Порция от 85 000₫, работаем на завтрак, обед и ужин.
Суп с крабом, суп с раком-богомолом, котлеты ручной отбивки
Специалитеты Нячанга по рецептам рыбацких семей. Цены как указано, без наценок.
Особая порция
Крабовые клешни, икра краба, крупные раки-богомолы, котлеты из кальмара и креветок — всё в одной тарелке. Для тех, кто хочет попробовать весь вкус моря Нячанга.
289k₫
Суп с крабовым мясом
Крабовое мясо, разобранное вручную, в бульоне из перемолотого краба; добавьте рыбную котлету — будет ещё сытнее. Привычный завтрак жителей Phước Hải.
85k – 139k₫
Суп с раком-богомолом
Раки-богомолы с причала Xóm Cồn, сладкое упругое мясо. Добавьте крабовые клешни — и эту тарелку вы не забудете.
85k – 139k₫
Порции Ú Nụ & VIP
Ú Nụ: крабовые клешни или рак-богомол плюс котлета. VIP: клешни + рак-богомол + котлета из кальмара или креветок — порция, которой хватит на 4–5 человек.
139k – 199k₫
Поднос котлет из кальмара / креветок
Котлеты из каракатицы и морских креветок, отбитые вручную без муки, обжаренные до золотистого цвета, подаются со свежей зеленью, огурцом, зелёным манго и соусом. Отлично на компанию, можно взять с собой.
219k₫ / поднос
Комбо на 1, 2 или 4
Комбо на одного 170k · на двоих 390k · на четверых 700k, напитки включены.
170k – 700k₫Я Cô Ba, варю суп так, как варят в рыбацких семьях
Моя семья — рыбаки. В детстве мелких крабов и раков-богомолов, которых не удавалось продать на причале, мама перемалывала на бульон, а из крупных крабов выбирала мясо для верха тарелки. Бульон получается естественно мутным и насыщенно-сладким, без свиных костей и без глутамата. Я до сих пор готовлю именно так.
Каждое утро в 4 часа я на причале Xóm Cồn жду лодки, выбираю свежих крабов и раков-богомолов, тут же варю на пару и разбираю мясо, и только потом везу в кафе. В удачный день это 40–50 кг; в шторм улова нет, и я честно об этом скажу.
Котлеты из кальмара и креветок мои сотрудники отбивают вручную прямо на кухне, 6–7 часов на партию, без муки, с упругой хрустящей текстурой. Попробуешь раз — запомнишь.
Крабовый суп Нячанга такой, как едят местные
Крабы и раки-богомолы прямо с причала
Покупаем с рыбацких лодок на причале Xóm Cồn каждое утро, варим на пару и разбираем на месте. Продаём по весу: одна цена — одно и то же количество.
Бульон на 100% из морепродуктов
Варим из перемолотых крабов и раков-богомолов, без свиных костей, красителей и загустителей. Мутный бульон — признак того, что морепродуктов в тарелке много.
Котлеты из кальмара и креветок отбиваем сами
Отбиваем вручную на кухне, без муки. Есть упаковка в дорогу: кальмар 560k/кг, креветки 640k/кг, баррамунди 250k/кг.
Открыты с 6 утра до 22:00
Завтрак, обед или ужин. Последняя посадка в 21:00 в обоих филиалах, 7 дней в неделю.
Фирменная лапша из тапиоки
Круглая, прозрачная, гладкая и слегка упругая лапша из тапиоки, впитывающая крабовый бульон. Топпинги на выбор — от рыбной котлеты до крабовых клешней и крупных раков-богомолов.
Просторно, удобная парковка
Филиал Thái Nguyên: 2 этажа с кондиционерами, до 200 гостей, принимаем группы. В филиале Thích Quảng Đức есть парковщик.
Место для завтрака семьёй, группой или в путешествии
Настоящие отзывы на 5 звёзд из Google
“Хорошее заведение, чисто и очень вкусно. Мы брали суп микс (с креветками, крабом и котлетой из кальмара) — отличный бульон и много морепродуктов.”
Валерия · Отзыв Google · филиал 5 Thái Nguyên“Вкусно, в меру бюджетно для такого наполнения. Брали суп с крабом и лобстерами за 85 тысяч донгов, достаточная порция для одного. Для туристов: безопасное место, всё чисто.”
Полина Рытвинская · Отзыв Google · филиал 5 Thái Nguyên“Очень вкусно! Можно порцию даже на двоих брать, если вы не слишком голодные. Брали суп с фиолетовыми креветками! 10/10, приедем ещё.”
Hanna · Отзыв Google · филиал 5 Thái NguyênПриходите в ближайший филиал
Оба филиала работают 6:00 – 22:00, последняя посадка в 21:00, меню и цены одинаковые.
Филиал Thích Quảng Đức
- Работаем 6:00 – 22:00, последняя посадка в 21:00
- Открытый зал на 1 этаже, 21 стол, около 80 мест
- Парковка для байков и авто, есть парковщик
Филиал Thái Nguyên
- Работаем 6:00 – 22:00, последняя посадка в 21:00
- 2 этажа с кондиционерами, до 200 гостей, принимаем группы
- Двусторонняя улица, удобная парковка без ограничений по времени
Вы спрашиваете — Cô Ba отвечает
Где в Нячанге вкусный суп с крабом (bánh canh ghẹ)?
У Bánh Canh Ghẹ Cô Ba Miền Biển 2 филиала: 110 Thích Quảng Đức (Phước Hải) и 5 Thái Nguyên (напротив Дворца детского творчества, рядом с Кафедральным собором). Крабы и раки-богомолы с причала Xóm Cồn, бульон на 100% из морепродуктов. Работаем 6:00–22:00, последняя посадка в 21:00.
Почему бульон мутный, а не прозрачный?
Потому что бульон варится из перемолотых крабов и раков-богомолов, без свиных костей, красителей и загустителей. Перемолотые морепродукты делают его естественно мутным и насыщенно-сладким. Это традиционный рецепт рыбацкой семьи, которому Cô Ba следует до сих пор.
Сколько стоит суп с раком-богомолом в Нячанге?
Рак-богомол + крабовые клешни 85–105k₫, порция Ú Nụ 139k₫, VIP 199k₫, особая 289k₫. Цены одинаковые в обоих филиалах.
Крабы и раки-богомолы замороженные?
Крабов и раков-богомолов покупаем каждое утро на причале Xóm Cồn, варим на пару и разбираем на месте, во льду везём в кафе и затем замораживаем, чтобы сохранить свежесть дня. Свежесть — это состояние, заморозка — способ хранения. Cô Ba говорит как есть.
Остро ли? Подойдёт ли детям?
Бульон не острый; чили и морская соль подаются отдельно. Лапша из тапиоки мягкая и слегка упругая, детям есть легко, есть детская порция за 55k. Многие семьи приходят на завтрак каждую неделю.
Какая у вас лапша?
Мы используем один вид лапши — bánh canh из тапиоки: круглая, прозрачная, гладкая и слегка упругая, а топпинги красиво лежат сверху. Это фирменная лапша Нячанга.
Есть ли навынос, доставка и обслуживание групп?
Доставка по Нячангу — звоните на горячую линию. Котлеты из кальмара, креветок, баррамунди и морскую соль упаковываем в дорогу. Филиал Thái Nguyên: 2 этажа с кондиционерами, 200 мест, принимаем группы, удобная парковка.
Приходите попробовать
Bánh Canh Ghẹ Cô Ba Miền Biển работает ежедневно 6:00 – 22:00. Позвоните заранее, если вы большой компанией или хотите заказать суп и котлеты с доставкой.